Direktor Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, dr. sc. Sanin Tanković, istakao je kako je osiguravanje dovoljnih količina zdravstveno ispravne hrane zajednički prioritet institucija, inspekcijskih tijela, veterinarskih zavoda i subjekata u poslovanju s hranom.
„Svaki sudionik u lancu ima jasno određenu odgovornost, od nabave sigurnih sirovina, preko njihove prerade i skladištenja, do distribucije proizvoda krajnjim potrošačima. Proizvodnja dovoljnih količina sigurne hrane prioritet je svih nas. Mnogo je karika u tom lancu i nijedna ne smije zakazati. Ako svi odgovorno obavljamo svoj dio posla, rizike možemo svesti na minimum”, izjavio je Tanković.
Inovacije, nauka, tehnologija i očuvanje tradicionalnih vrijednosti bili su u središtu konferencije posvećene budućnosti prehrambenih sistema i sigurnosti hrane. Program konferencije obuhvatio je aktuelne teme koje povezuju obrazovanje, nauku, tehnologiju, propise i praksu.
Ravnateljica Javne ustanove Veterinarski zavod Bihać, mr. sc. Hajida Beganović, naglasila je da inovacije u proizvodnji hrane ne podrazumijevaju isključivo uvođenje novih tehnologija i povećanje obima proizvodnje, već i unapređenje postojećih proizvodnih kapaciteta na temelju stručnih i naučnih spoznaja.
Predstavnik Ureda Svjetske zdravstvene organizacije u Bosni i Hercegovini, dr. Erwin Cooreman, upozorio je da nekvalitetna hrana i prekomjerna konzumacija visoko prerađenih proizvoda mogu pridonijeti razvoju hroničnih nezaraznih bolesti, među kojima su kardiovaskularne bolesti, pretilost i dijabetes. Prema njegovim riječima, promicanje zdravstveno ispravne i kvalitetne hrane važan je dio prevencije bolesti i unapređenja javnog zdravlja. Zbog toga je nužna suradnja zdravstvenog sektora s institucijama nadležnima za poljoprivredu, obrazovanje i proizvodnju hrane.
U tematskom dijelu konferencije pod nazivom „Promoviram BiH(ać)” predstavljeni su krajiški omač i krajiška trahana, prvi proizvodi u Bosni i Hercegovini zaštićeni oznakom „zajamčeno tradicionalni specijalitet”. Na primjeru projekta „Smart Village” predstavljene su mogućnosti razvoja pametnih sela i primjene inovativnih rješenja u ruralnim sredinama.
Svjetski dan hrane 2026. godine poziva na razvoj novih inovacija, kontinuirana ulaganja i partnerstva kojima će se provjerena rješenja pretvoriti iz obećanja u praksu. Međutim, najnovije inovacije nisu uvijek i najučinkovitije. Tradicionalna znanja i znanost mogu se međusobno nadopunjavati kako bi se unaprijedilo upravljanje vodnim resursima, očuvala biološka raznolikost i poboljšala proizvodnja hrane u promjenjivim i izazovnim okolnostima.
Preuzeto sa: https://fsa.gov.ba/hr/u-bihacu-odrzana-konferencija-inovirajmo-danas-hranimo-sutra-2/
-Kraj –